Đẳng sâm thường được biết đến trong các món gà hầm, món canh dưỡng sinh,… để làm nên món ăn bổ dưỡng.
Đẳng sâm thường được sử dụng để: pha trà, sắc thuốc, nấu canh (hầm),… có thể kết hợp thêm các dược liệu khác tùy mục đích sử dụng.
Mách bạn 2 cách sử dụng đẳng sâm:
+) Nấu trà đẳng sâm cùng táo đỏ, kỷ tử:
- Đẳng sâm khô rửa qua với nước, thái thành lát nhỏ.
- Xếp tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm khoảng 400ml nước lọc.
- Đun với lửa to cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng 10 phút nữa.
- Để nguyên nước trà trong nồi cho nguội bớt. Nên thưởng thức ngay khi trà vẫn còn hơi ấm.
+) Nấu canh đẳng sâm: Nấu canh cũng là một cách chế biến đẳng sâm khá phổ biến. Đẳng sâm thường được nấu với gà, thịt bò và hàu để làm nên những món ăn cực kỳ bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: 35 gam đẳng sâm, 50 gam hoàng kỳ, 150g thịt gà gầmis, 5 quả táo đỏ, 4 lát gừng tươi, gia vị
- Cách chế biến: Đem tất cả nguyên liệu bỏ vào nồi và đun cách thủy cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.